aknaz peynir ne demek?

Aknaz peynir, İzmir'in Ödemiş ilçesine özgü bir peynir çeşididir. Ödemiş'in dağlık ve ormanlık bölgelerinde yetiştirilen keçi ve koyun sütlerinden elde edilen bu peynir, genellikle keçi sütünden yapılır. Aknaz peynirinin dışı sert, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir.

Aknaz peynirinin tadı oldukça aromalı ve yoğundur. Genellikle kahvaltı sofralarında tercih edilen bu peynir, salatalarda da kullanılabilir. Raf ömrü oldukça uzun olan aknaz peynir, tuzlu bir tat içermektedir.

Özellikle İzmir yöresinde yaygın olarak tüketilen aknaz peynir, geleneksel yöntemlerle üretilmektedir. İyi bir protein kaynağı olan bu peynir, sağlıklı beslenme programlarında da tercih edilen bir alternatif olabilir.